Plaisirs d'antans

De passage ce week-end dans le Jura, je suis rentrée dans une fromagerie, une vraie de vraie dans le village de Poligny! A peine entrée dans le magasin que mon nez est frétillant de toutes ces effluves qu'exhalent les fromages. Il y en a de toutes sortes, de plein de couleurs, des plus ou moins coulants, des plus ou moins odoriférants. Bref, chaque amateur de fromage s'y retrouvera.

Sur la photo, notre choix s'est porté pour un comté fruité (saviez-vous que seul le lait de la vache Montbéliarde est autorisé pour ce fromage), un Mont d'Or (et là saviez-vous que c'est un fromage saisonnier et que vous ne pourrez l'acheter qu'entre septembre et mai!) et enfin un Morbier (la bande bleue-noire au milieu est en fait composée de poudre de charbon de bois). Ce sont trois fromages typiquement régionaux.

Quand j'étais petite il était beaucoup plus habituel de se rendre dans une fromagerie-crémerie pour y acheter ses fromages. Aujourd'hui, où allez-vous? Comme tout le monde, on va au plus court, c'est-à-dire au rayon fromagerie du supermarché. Et c'est bien dommage. Je vous concède que le porte-monnaie en ressort gagnant mais au goût rien à voir entre ces fromages industriels et les bons fromages dignes d'être trouvés dans une fromagerie.

Et c'est dans ce genre d'endroit que l'on se surprend à "fantasmer" sur le vin ou le pain susceptibles d'accompagner ce délice. Mmmmmmmmmmmhhhhhh :)