Vert bourguignon

Ma campagne bourguignonne, c'est de petites vallées, beaucoup de vert et plein, plein de nature! C'est parti pour quelques extraits!

L'escargot de Bourgogne

Saviez-vous qu'il ne se déplace que de 4 mètres par heure? Au moins un individu qui prend le temps de vivre :)

Quand nous étions gamines avec mes soeurs, nous chaussions nos bottes et nous partions à la chasse aux escargots. L'autorisation de les ramasser commençait au 1er juillet (c'est toujours le cas d'ailleurs aujourd'hui) parce qu'avant c'est la période de reproduction. On les stockait dans un grand seau que nous bouchions histoire de les faire jeuner. Puis au bout d'une bonne semaine, on les met au sel afin qu'ils puissent dégorger, c'est-à-dire qu'ils font ressortir par leur bave tout ce qu'il y a de mauvais en eux (c'est pas très beau à voir tout ça!). Après c'était notre grand-père qui prenait le relais. A l'image de l'escargot, il ne faut pas être pressé pour déguster les escargots que nous avions ramassés!

Les semis ont eu lieu dernièrement, on aperçoit ici les premières pousses de salade. Vivement l'été que nous la dégustions si nos amis rampants et les insectes nous en laissent :)

Une Charolaise, bien curieuse, est venue me rendre une visite. Il s'agit d'une vache élevée exclusivement pour sa viande.

C'est bien beau d'avoir un champ, encore faut-il l'arroser! Et en pleine campagne, nous n'avons pas encore inventé le tuyau d'arrosage portatif ;-) Aussi la nature est-elle très bien faite quand elle nous fournit en eau, principalement grâce à un puits naturel! Après c'est la douce ronde des arrosoirs qui prend le relais :)